La Charcuterie

La charcuterie de gibier incarne l’alliance entre tradition et terroir. Élaborée à partir de viandes sauvages comme le sanglier, le cerf ou le chevreuil, elle offre des saveurs puissantes et authentiques, bien différentes des charcuteries classiques. Saucissons secs, terrines rustiques, pâtés de campagne ou jambons fumés : chaque pièce révèle un goût intense, souvent relevé d’aromates ou de baies sauvages. Riche en caractère, la charcuterie de gibier est un plaisir d’initiés, idéal à l’apéritif ou sur un plateau accompagné de pain de campagne et de vin rouge. C’est une invitation à redécouvrir le goût du sauvage dans toute sa noblesse.